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　　奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品，方便快捷。奶粉具有一定的吸潮特性，若儲存環境濕度較大，產品極易吸收環境中的水份，導致產品易出現結塊現象，增加產品發霉變質的風險，縮短保質期。一般來說，奶粉多采用鋁箔復合膜進行袋裝或者金屬罐裝，袋裝奶粉性價比高，方便攜帶。若所使用包裝材料的阻濕性較差，即水蒸氣由環境向包裝內部的滲透量較高，則包裝內部的奶粉很容易出現結塊。因此，濟南蘭光(Labthink)公司認為企業在選用包材時應加強對水蒸氣透過率的檢測是非常必要的。而檢測儀器需要選擇專業的阻隔測試儀器來完成，例如Labthink C330H電解法水蒸氣透過率測試儀。

　　目前，針對包裝材料、塑料薄膜等檢測水蒸氣透過率的方法有電解法、稱重法(杯式法)和紅外法，在此我們以電解法儀器為例，為大家簡單介紹相應的測試儀器、測試原理、試驗過程以及測試結果。電解法執行標準可參考GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定電解傳感器法》，測試樣品選用某食品企業提供的奶粉用鋁塑復合膜包裝袋。

　　C330H電解法水蒸氣透過率測試儀采用電解傳感器法測試原理，試驗時，將預先處理好的試樣夾緊于測試腔之間，具有穩定相對濕度的氮氣在薄膜的一側流動，干燥氮氣在薄膜的另一側流動；由于濕度差的存在，水蒸氣會從高濕側穿過薄膜擴散到低濕側；在低濕側，透過的水蒸氣被流動的干燥氮氣攜帶至電解水分傳感器，不同的水蒸氣濃度產生不同的電量，通過分析計算得出濃度數值，進而計算試樣的水蒸氣透過率。對于包裝件而言，干燥氮氣則在包裝件內流動，包裝件外側處于高濕狀態。

試驗過程與測試結果：

1. 用取樣器裁取尺寸108 mm × 108 mm樣品3片。

2. 將3片試樣裝夾在設備的3個測試腔上。

3. 設置試樣名稱、試樣厚度、試驗溫度、試驗濕度等參數，點擊“開始試驗"選項。

4. 啟動氣源，調節氮氣流量和氮氣壓力使測試腔濕度和氮氣流量達到規定值。

5. 試驗結束后，儀器自動計算并顯示試驗結果。

　　本次測試水蒸氣透過率幾個包裝樣品的數據分別為：0.109 g/(m2·24h)，0.095 g/(m2·24h)，0.087 g/(m2·24h)。總體來說，C330H水蒸氣透過率測試系統是一款專業用于薄膜測試和容器測試的水蒸氣透過率測試儀器，設備操作簡單、測試精度高、重復性好，可以真實反映奶粉鋁塑復合膜包裝的阻濕性。對于奶粉鋁塑復合膜包裝，不但應關注其阻濕性，還需要關注阻氧性、密封性能、熱封強度等性能。