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白酒中固形物檢測方法的優(yōu)化

摘要：白酒中固形物的測試過程繁瑣，人員操作及環(huán)境溫濕度和設備因素對試驗結(jié)果的影響較大，Labthink蘭光C840H集成式蒸發(fā)殘渣檢測系統(tǒng)可大幅度優(yōu)化固形物的測試過程。本文以利用該設備測試某品牌白酒中固形物含量為例，介紹了優(yōu)化后試驗過程及設備參數(shù)、適用范圍等內(nèi)容，為企業(yè)簡單、快速、有效地測試白酒中的固形物提供參考。

關鍵詞：白酒、固形物、遷移量及不揮發(fā)物測定儀、蒸發(fā)、干燥、恒重、食品安全

1、測試意義

白酒中固形物是指白酒經(jīng)蒸發(fā)、干燥后殘留的非揮發(fā)性物質(zhì)、難揮發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)主要來源于貯藏容器、漿水、香料、添加劑等。傳統(tǒng)的固形物測試試驗過程是取一定量的白酒置于已恒重的蒸發(fā)皿中，經(jīng)過蒸發(fā)、干燥、冷卻、稱量，再干燥、冷卻、稱量直至恒重的繁雜過程，且試驗過程中操作稍有不慎則會影響試驗結(jié)果，如蒸發(fā)所用水浴箱未定期刷洗、所用的水為自來水、水浴用水粘附在蒸發(fā)皿底部、干燥器內(nèi)的硅膠變色、瓷板有灰塵、試驗人員用手直接拿取蒸發(fā)皿等因素均會引起試驗偏差，所以盡量避免人工操作及設備對試驗過程的影響可提高試驗結(jié)果的可靠性。

針對上述測試問題，本文引用了一款可將蒸發(fā)、干燥、稱重、浸泡液回收等功能集于一體、無需人為操作且精度、準確度、穩(wěn)定性優(yōu)良的檢測設備C840H集成式蒸發(fā)殘渣檢測系統(tǒng)測試白酒中固形物含量。

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